Mis Superfoods Favoritos; Densidad Nutricional

Mi lista de superfoods

Como sabemos, hoy en día están de moda los “superfoods”. Si bien es cierto que son alimentos que, en pocas cantidades tienen muchos nutrientes (densidad nutricional), también es cierto que no hay mucha evidencia todavía respaldando efectos secundarios y problemas que los famosos alimentos pueden ocasionar. Algunos ejemplos son la espirulina, maca, wheatgrass, etc.

Hoy quiero dejarte una lista de 5 alimentos que tienen los índices más altos de densidad nutricional y que es seguro consumir porque han estado por suficiente tiempo allá afuera como para tener respaldo científico.

1. Hígado y órganos animales: Tienen entre 100 y 700 veces más nutrientes que los músculos animales. ¿Quieres estar nutrido DE VERDAD? Come hígado o licuá hígado cocido con agua y congélalo en cubitos. Usa esos cubitos para hacer consomé, platillos y sopas de verduras. El hígado tiene B12, selenio, zinc, hierro, magnesio, ácido fólico, vitaminas A,D,E y K. Sobrepasa a cualquier planta en cantidades de estos nutrientes excepto por la vitamina C

2. Hierbas y especias: Sabemos que las plantitas verdes y chiquitas como el orégano, albahaca, menta, lavanda y orégano fueron los precursores de las medicinas. ¿Por qué será? Porque realmente tienen tal alto contenido nutricional que pueden llegar a sanar a una persona de un problema de salud. Lo ideal es consumirlas de formas variadas.

3. Nueces y Semillas: Tienen igualmente altísimos contenidos de vitaminas, minerales y antioxidantes. Si eres deportista, puedes usarlas como suplementación diaria. Tienen zonc, B6, omega 3, selenio, magnesio y vitamina E. Ayudan a acelerar la absorción de otras vitaminas que consumes y dependen de grasas para poder extraerlas.

4. Cacao: Aunque está de moda, lleva muchísimos años allá afuera. Es de los alimentos con mayor contenido de antioxidantes junto con la matcha y las goji berries. Tiene alto contenido de magnesio y promueve la buena cognición, estado de ánimo y salud mental. Trata de consumirlo en su estado puro, evitar la “cocoa” que no es lo mismo y consumir chocolate arriba del 70% cacao en cantidades moderadas.

5. Pescados y carnes animales: Pienso que ser vegetariano es algo serio a pensarse. Los seres humanos estamos genéticamente diseñados para comer otros animales. Respeto otras formas de pensar, pero al privarnos de los pescados, pollo, carne y animales, nos estamos privando de uno de los alimentos más densos nutricionalmente hablando. Éstos tienen todos los aminoácidos esenciales, selenio, magnesio, zinc, B12, B6, fósforo, hierro, niacina y rivoflavina. Además son proteínas digeribles a comparación de la proteína vegetal que es muy difícil de digerir para la gran mayoría de las personas.