Yeny León

¿Proteína y energía, libre de gluten y azucar?

¡Claro!, todas las mamás que tengas niños en edad escolar han escuchado el término que popularizó Sportacus de la serie Lazy Town: “dulces sanos”

Hagamos posible que también los niños gocen con el Paleo, les comparto este gran de festín de “Chocolatitos”.

ingredientes:

10 cucharadas de coco rallado sin endulzar

1 1 /2 banana pequeña y madura

1/2 cucharadita  de canela

1 pizca de sal marina

4 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones

¡La preparación toma menos tiempo que leer esto!

Primero se pulveriza el coco rallado en la licuadora o en un procesador de alimentos pequeño, se agregan los demás ingredientes secos, se licua para mezclar y en pedacitos se agrega el plátano bien maduro; licua una vez más hasta que se integren  todos los ingredientes.

Coloca toda la mezcla sobre  papel para hornear  en un refractario cuadrado y distribuye allí la pasta, bien aplanadita.

Guarda por un par de horas en el refrigerador,saca del papel con cuidado, corta en cuadritos, triangulos o circulos y mira sonreir a tus pequeños.

Por experiencia te digo que este postre deberás preparlo siempre por duplicado, ¡les encanta!

Liza Ramírez

Ingredientes:

•3 plátanos

• 2 ½ Tbsp de miel

•2 tsp de extracto de vainilla

•3 ½ tbsp de aceite de coco

•¼ de taza de puré de manzana sin endulzar!

•4 huevos

•½ taza de harina de coco

•½ taza de harina de almendra

•¾ tsp de bicarbonato de coco

Instrucciones:

1.Precalentar el horno a 170 grados C (340 F).

2.Engrasar molde para hornear.

3.Hacer los plátanos puré y agregar la miel, vainilla, aceite de coco derretido, puré de manzana y huevos.

4.En un plato por separado mezclar las harinas de coco y almendra junto con el bicarbonato y dejar reposar 2 minutos.

5.Verter la mezcla seca dentro de la húmeda y revolver bien.

6.Agregar la mezcla en el molde para hornear y meter al horno aproximadamente por 50 a 55 minutos.

7.Recuerda que para saber si ya esta listo debes de introducir un palito y este debe salir seco. En caso de que se este dorando muy rápido taparlo con papel aluminio.

8.Dejar enfriar antes de cortar.

Text.

Ingredientes:

Ingredientes:

•¾ de mantequilla de almendra

•5 huevos

•¼ taza de aceite de coco (derretido)

•1 Tbsp de miel

•1 Tbsp de vinagre de manzana

•¼ taza de harina de linaza

•3 Tbsp de harina de coco

•1 tsp de bicarbonato de sodio

•½ tsp salt

Instrucciones:

1.Precalentar el horno a 175 grados C (350 F) y prepara un molde para hornear con papel encerado.

2.Licua la mantequilla de almendra, huevos, aceite de coco, miel y vinagre.

3.En un plato separado mezcla las harinas de linaza y coco junto con el bicarbonato de sodio.

4.Vierte y mezcla los ingredientes secos dentro de los mojados.

5. Vierte la mezcla dentro del molde para hornear y hornea por aproximadamente 35 minutos o hasta que este dorado.

6.Una vez fuera del horno dejarlo reposar por 10 min dentro del molde, una vez desmoldado dejarlo enfriar completamente antes de cortar.

Liza Ramírez

Ingredientes:

• 1 cebolla cortada en cuadros

• 1 Tbsp de aceite de oliva

• 2 tallos de apio cortado en cuadros

• 1 zanahoria cortada en cuadros

• 1 tsp de tomillo fresco

• 2 tazas de puré de calabaza

• 3 tazas de caldo de pollo

• sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precalentar una olla a lumbre media y agregar el aceite. Una vez caliente agregar la cebolla, zanahoria y apio y cocinar de 5 a 7 min o hasta que los vegetales estén translúcidos.

2. Agregar el caldo de pollo, el puré de calabaza y el tomillo y dejar que de el hervor. Una vez hirviendo, bajar a la lumbre y dejar por 15 minutos.

3. Licuar la sopa por pedazos en la licuadora.

4. Regresar a la olla y sazonar, dejar 2 min más en lumbre baja y apagar.