Evelyn León, chilanga de nacimiento, vive en el distrito de East Sussex en Reino Unido.
Su misión personal es seguir trabajando en una mejor versión de si misma y a través de sus distintas facetas ayudar a las personas a llenarse de la maravilla de los pequeños y gratuitos placeres que nos ofrece la vida cada día.
Es economista y guerrera que se niega a ver la vida en escala de grises, al contrario, disfruta la amplia gama de colores.
Ama estar y sentirse viva llena de planes, ama la improvisación, cocinar, el arte, viajar, la música, mirar el amanecer, el atardecer, vivir cerca del mar, nadar, bailar salsa, largas caminatas que terminen en atardeceres, correr, aprender, los hábitos, las rutinas, leer acerca de nutrición, salud, economía y todo aquello que pueda contribuir a cambiar un poquito la vida de grupos o personas en estado de vulnerabilidad.
En esta etapa la mejor definición de ella es: “el éxito consiste en ir de fracaso en fracaso sin perder el entusiasmo”.
Creció en la polifacética Ciudad de los Palacios, en 1977; titulada como periodista desde 2001; Yeny León siempre ha encontrado la forma de hacer realidad sus sueños; aunque aveces le tome más tiempo que a los demás.
Yeny es alegre, extrovertida, generosa, amigable; le gusta compartir con quienes se interesan los nuevos descubrientos para tener un estilo de vida y alimentación diferente; amigos, alumnos, conocidos y hasta desconocidos se están contangiando de una forma más nutritiva de comer porque Yeny les sorprende siempre con la evolución que va teniendo, no sólo en su físico sino en su personalidad.
El oficio como periodista, le permitió reafirmar su pasión por la radio; la batalla contra el síndrome metabolico la puso en el camino de una alimentación diferente. Hoy vive convencida que los seres humanos pueden cambiar y constuir haciendo un “esfuerzo sostenido permanente”. Yeny aprendió que las enfermedades están ligadas a una situación emocional inconclusa o no resuelta; no toma medicamentos porque cree fielmente en el poder curativo de la naturaleza y los alimentos.
Hace poco más de una década inició una nueva historia en la costa del Pacífico Mexicano, al lado de su esposo y sus dos pequeños; en familia, con paciencia y generosidad están construyendo un entorno saludable en lo físico y en lo emocional. Encontró que su familia necesita tres ejes para vivir: encontrar la raiz del problema, apoyo constante y dar la batalla día a día.
En la busqueda de una mejor versión de ella misma, descubrió su pasión oculta por la cocina; elaborar sus propios alimentos, hacer su propia leche, el pan que comen en casa la motiva mucho; se descubrió como una cocinera de “buen sazón”; y debe ser porque siempre le ha gustado comer bien. Yeny ha logrado una complicidad nutritiva con su familia, declarándose: “Paleo Team Family”; el amanecer está acompañado de un práctico, nutritivo y jugoso “smothie” de verduras y jugo fresco de verduras para los chicos; fisioterapia para “mantener a raya” la lumbalgia y en la lochera de sus hijos nunca faltan los “snack” saludables.
Su mantra es: “ Si la vida te tira, acomodate y mira las estrellas”
Lo que hoy llamamos calidad de vida, Yeny lo encontró en la naturaleza, no más dietas de “post it” ni gramos ni porciones.
Liza Ramirez es mexicana de nacimiento, actualmente vive en Nueva York.
Financiera de profesión, introvertida de carácter, matemática de mente y Foodie Newyorkina de corazón!
Le encanta empezar el día con un buen WOD de Crossfit o una carrera por central Park, pero también disfruta de las mañanas en las que puede quedarse en su cama en compañía de un buen libro y una taza de matcha. Ama jugar ajedrez, bailar, nadar, pero sobre todo cocinar y conocer el mundo a través de sus sabores, puede pasar horas hablando de las historias que esconde un platillo.
En estos momentos aún sigue dando Baby steps para poder disfrutar cada momento y así descubrir que valores le dan dirección a su vida.
Su mantra de ahora: “¡Hazlo con todo y miedo!”
¡¡Un aplauso a nuestra CHEF!!
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