Pan de Plátano paleo

Liza Ramírez

Ingredientes:

•3 plátanos

• 2 ½ Tbsp de miel

•2 tsp de extracto de vainilla

•3 ½ tbsp de aceite de coco

•¼ de taza de puré de manzana sin endulzar!

•4 huevos

•½ taza de harina de coco

•½ taza de harina de almendra

•¾ tsp de bicarbonato de coco

Instrucciones:

1.Precalentar el horno a 170 grados C (340 F).

2.Engrasar molde para hornear.

3.Hacer los plátanos puré y agregar la miel, vainilla, aceite de coco derretido, puré de manzana y huevos.

4.En un plato por separado mezclar las harinas de coco y almendra junto con el bicarbonato y dejar reposar 2 minutos.

5.Verter la mezcla seca dentro de la húmeda y revolver bien.

6.Agregar la mezcla en el molde para hornear y meter al horno aproximadamente por 50 a 55 minutos.

7.Recuerda que para saber si ya esta listo debes de introducir un palito y este debe salir seco. En caso de que se este dorando muy rápido taparlo con papel aluminio.

8.Dejar enfriar antes de cortar.